草莓醬用什麼鍋，草莓醬用冰糖還是白糖

草莓醬，這個也是超級的好吃的，可美味了，那麼這個草莓醬用什麼鍋？草莓醬用冰糖還是白糖？

草莓醬用什麼鍋

做草莓果醬的鍋子最好選用抗腐蝕性強的鍋具如：砂鍋。

煮酸性水果不能用鐵鍋，因為酸會與鐵發生化學反應，生成低鐵化合物，山楂、海棠、酸梅等酸性水果裡含有果酸，這種酸能溶解鐵，從而生成低鐵化合物人吃後對人體有害。所以，切勿用鐵鍋煮酸性食物和飲料。草莓雖然含有鎂、磷、鉀、鐵等鹼性的元素，但是它還有不能氧化代謝的有機酸，會使體液的酸度增加，所以草莓應該說是屬於中鹼性食物。

草莓醬用冰糖還是白糖

冰糖。

做法：

1. 草莓洗淨控幹水分，放到深型鍋裡，加冰糖，中火煮到糖化

2. 改大火，去掉剛開時的浮沫，全程一直攪拌，至顏色明顯變成深紅色，粘稠，有泡，用時總共25分鐘

3. 關火放涼裝瓶

草莓醬一般是用砂鍋燉的，這個一般是用冰糖來做的，可美味了。