藍莓醬多少度裝瓶，藍莓醬熬到什麼樣是好了

藍莓，這種水果，長得就是小可愛，很多人都是喜歡吃的，還是挺美味的，其實如果家裡的藍莓多了，就可以做藍莓果醬，自己做的藍莓果醬多少度裝瓶合適呢？

藍莓醬多少度瓶裝

70℃以前。

做好的果醬趁熱裝罐是為了防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，最好能在熬煮的時候就準備好裝罐的容器，一熄火就立刻裝罐封好，然後整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏儲存。

若是來不及準備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。

熬藍莓醬的時候加不加水

需要。

藍莓這種水果，本身水的含量句會比較少，為了熬製之後能夠粘稠適度，還是要加入一些水進去，注意加水的量，也不能加太多。如果一點水都不加的話，那熬製出來的藍莓，就會很乾，一點流動性都沒有。

熬製藍莓醬的時候也要注意，還是不要用金屬材質的鍋具，果酸具有一定的腐蝕性，用不鏽鋼或者是砂鍋等鍋具來熬製。果酸和金屬離子一結合的時候，會產生有害物質，吃了這樣的藍莓果醬，會對人的身體產生影響。