紅豆腐做的稀了怎麼辦

開大火收汁。

在生活當中，我們想讓食材軟爛，都會用燉的放法，但這也得看是什麼菜，比如說燉排骨酸菜，燉小雞蘑菇有湯才好吃。但有得菜燉好後，有湯就不好吃需要收汁，比如說紅燒肉需要收汁，那麼紅豆腐做稀了食材不入味，就不好吃，那你就可以大火收汁，啥時候汁收好了，也就好吃了，菜也入味了，這道菜也就做好了。再不就勾芡一下，也可以使紅豆腐不稀。

豆腐腦做的稀了可以繼續放在鍋中加熱5-10分鐘左右，這樣就會使豆腐腦凝固，而且也不會很稀了或者繼續把內酯使用少量涼開水溶化，注意不能用溫水或者開水。