廣東清蒸牛腩正宗做法

主料：牛腩（腰窩）350克，香菇（鮮）100克，猴頭菇100克

調料：大蔥5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽3克，雞精2克

做法

1、 將牛腩洗淨切成小塊，用開水焯一下撈出，用涼開水洗淨血沫

2、 將香菇洗淨

3、 猴頭蘑切成條

4、 蔥、姜洗淨分別切成段和塊

5、 取出壓力鍋的內鍋，放入牛肉，再加入高湯、精鹽、料酒、白胡椒粉、香菇、猴頭蘑、蔥段、姜塊、花椒、雞精，蓋上鍋蓋，壓力鍋調成烹飪檔，調好後保壓時間在50分鐘

6、 待壓力鍋浮子閥回位後揀出蔥段、姜塊，即可食用。