鮮木耳用烤箱烤乾可以嗎

烤箱烤木耳的溫度和時間

25度烘乾1小時。

採收後的鮮木耳含水分多，如不及時制幹，易造成腐爛變質。

制乾的方法：

一是將採收的木耳薄薄擺攤在晒席裡，烈日曝晒1～2天，達到制幹程度。

二是採收時下雨要及時烘乾。利用烤棚或自建簡易烤室，將鮮木耳分層放好，燒炭火加溫，溫度不超過40℃為宜，若溫度過高，易烤焦烤熟或自溶腐爛。烘烤時烤篩上下移動，使其受熱一致，乾燥均勻。但烘烤時勿多翻動，切忌菸薰，以免影響品質。