蝦丸面片湯教程

食材：細麵條1把、蝦丸8個、油菜適量、鹽適量、雞精少許

製作方法：

1、燒適量水，把蝦丸放進鍋裡，蝦丸是自制的哦！比買的好吃多了，而且營養全面，有蝦肉還有豬肉

2、大火燒開後，轉小火再煮5分鐘，因為丸子是速凍的，所以要多煮一會兒，要保證煮到九分熟就可以了

3、加麵條，我用的麵條超級細，下鍋煮1分鐘基本就能熟，大家可以用自己愛吃的任何麵條哦，煮熟了就行

4、麵條煮的差不多了，就加油菜，加鹽，千萬別蓋鍋蓋，油菜一蓋容易煮的發黑，顏色就不漂亮了

5、加雞精，拌勻即可

原料：鮮蝦肉、面片、蟹味菇、胡蘿蔔、蔥、香菜、食鹽、花椒油、生抽、白胡椒粉、清水、生粉、青蒜末、姜。

做法步驟：

第1步、鮮蝦去頭，去沙線，洗淨

第2步、剁成蝦泥，放入蔥薑末

第3步、加適量食鹽，生抽，花椒油，胡椒粉，攪拌均勻入味

第4步、蔬菜洗淨改刀

第5步、鍋燒熱油

第6步、放胡蘿蔔和蟹味菇及蔥姜翻炒至變軟斷生

第7步、放食鹽翻炒均勻，然後放清水

第8步、開鍋後放麵條

第9步、煮兩開關火

第10步、煮麵皮的時候去處理蝦丸

第11步、放一點麵粉或者生粉，攪拌均勻，直到上勁

第12步、蝦丸擠到麵條中，全部擠完，在給中火

第13步、開鍋蝦丸即可熟透

第14步、香菜青蒜末

第15步、放熱面中，關火

食材：活蝦350克、絲瓜1根、嫩豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉3克、食鹽1勺

製作步驟

1、蝦去殼去蝦線去頭去尾剝成蝦仁，絲瓜去皮後切塊，嫩豆腐切成小方塊 備用。

蝦仁放入攪拌機里加入澱粉、小食鹽、蛋清攪碎成蝦泥，把蝦泥揉成蝦丸待用。

2、鍋里加水煮到冒小泡泡的時放入蝦滑丸子。

3、煮至上浮後放入絲瓜塊和豆腐塊繼續燒煮5分鐘，即可出鍋裝盤。