豬血是怎麼做的呢
1、殺豬時,在備好的接豬血的大盆裡放點鹽。 
2、熱豬血接到盆裡,自然冷卻就凝固起來了 
3、然後劃成小塊,倒入鍋裡慢慢煮, 4、這樣血塊就變得比較緊實。
第一步:先把凝固好的豬血切成小塊,再放入清水裡多清洗一下備用。
第二步:切些配菜:大蒜和生薑切成米、泡椒切成圈、韭菜切成段備用。
第三步:大蒜葉切成段備用,放點大蒜葉香點。
第四步:起鍋,把豬血冷水下鍋煮,煮豬血嫩是有訣竅的(煮的時候不能讓水煮開,水煮到了80度再加入清水繼續煮,連續加入3次,這樣煮的作用是:豬血嫩,能全部熟透),煮的途中可以拿一塊掰開看看,裡面沒有紅色就可以了。
第五步:另起鍋放油,油燒熱後放點辣椒醬炒香,辣椒醬可以調味和調色,沒有辣椒醬的可以用豆瓣,再放入大蒜和生薑米炒,激發出香味。
第六步:泡椒倒進去炒香,放少許的黃豆醬,再放適量的鹽。
第七步:韭菜也放下去,韭菜翻炒一下就行,這樣能保持韭菜顏色翠綠,韭菜太熟就會發黃影響口感和顏色。
第八步:把煮好的豬血放下去,放適量的生抽繼續翻炒至入味。
第九步:最後放入大蒜葉翻炒下即可出鍋,這樣做香辣爽口,開胃又下飯,我一連吃了兩碗大飯,喜歡的朋友可以按我的方法來做哦!
具體步驟如下:
1、取一個乾淨的盆,盆中放3勺鹽後加入純淨水。然後加入豬血。
2、等鮮豬血凝固後用洗乾淨的刀切成塊狀。
3、用鍋燒水,等鍋中的水燒到80度,放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。
4、燜夠時間後,從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。
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