豬血菌的做法

準備：豬血菌3兩，金針菇1兩、水發木耳1兩，水發銀耳1兩，胡蘿蔔1兩，素高湯2兩，青豆、生薑、香蔥、味精、香油、植物油各適量。

步驟：

1、將豬血菌清洗乾淨撕成條。金針菇洗淨，銀耳、木耳洗淨撕成小塊，胡蘿蔔去皮洗淨後切絲。

2、香蔥、生薑清洗乾淨切成末。青豆用涼水浸泡一段時間，再清洗乾淨。炒鍋置中火上。

3、放入植物油燒至七成熱，下入薑末、蔥末煽炒出香味。放入木耳、銀耳、青豆、胡蘿蔔絲。

4、煽炒幾下再放入豬血菌和金針菇，撒入食鹽、味精，倒入素高湯，燒開入味後淋上香油拌勻出鍋。