豬血燉蘑菇的做法
鮮菇豬血湯的原料:豬血、瘦肉、鮮香菇、平菇
鮮菇豬血湯的配料:姜、香蔥
鮮菇豬血湯的調料:糖、油、鹽、胡椒粉
1、新鮮豬血買回來,倒去血水,再輕輕用水清洗一下。把豬血分成四塊,冷水入鍋,加入3片薑片,煮開,撈去血沫子,然後轉小火慢煮至將近熟透,撈出浸在冷水中備用
2、洗乾淨香菇,平菇,切好瘦肉,香蔥洗乾淨切短。豬血再次切小塊,還是冷水入鍋,加入三片薑片,煮開,撇去最好的血沫,撒入一點點的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇,滴入幾滴油,煮大約10分鐘
3、煮開的湯還會有點浮沫,再次撇去。煮開大約十分鐘後,加入切細的瘦肉,同煮3分鐘左右,煮好的湯,調入少許鹽入味後倒入切短的香蔥,即可享用。
原材料:豬的血100克,平菇200克,韭菜薹100克。
調味品:鹽、米酒、雞精、生薑沫、油各適當。
做法:
1、將豬的血切成片,放寬水裡汆去血沫將菌類清洗撕一片韭菜薹切條。
2、鍋加點油適當,放生薑沫熗鍋,放韭菜薹爆鍋,再將豬的血、菌類放進,放水、米酒、鹽熬湯,起鍋前面雞精調料
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