掉渣餅和武大郎燒餅有什麼區別

不一樣，掉渣餅是一種酥餅，餅是酥皮的，武大郎燒餅是類似於陝西羊肉泡饃的哪種百吉餅，發麵餅，油少。比較幹，也不會有起酥的。

武大郎燒餅屬於炊餅，土家掉渣餅屬於貢餅。武大郎燒餅，山東名吃。始源於北宋景佑年間。始稱“炊餅”，後改稱“武大郎燒餅”。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食慾。多年來，經過歷代廚師們的不斷創新與改進，使之成為做工精細，香脆可口，便於攜帶，饋贈親友之佳品。