香菇包菜餃子肉餡怎麼調好吃

1、準備高筋麵粉500g、擀麵杖、香菇適量。

2、先拿出250g麵粉加入適量的水，進行揉麵，揉至沒有白色粉狀物質，繼續加50g麵粉，接著加水揉麵，直至麵粉全部揉成團狀，有彈性為止。

3、蓋上蓋子讓面醒一段時間，這時可以將香菇用清水清洗乾淨，切成丁狀，放入適量的生抽、鹽等攪拌均勻。

4、將醒好的麵糰，搓成長條，取一小塊，擀成餃子皮。5.餃子皮放1-2分鐘後爆乳香菇餡，下鍋煮8-10分鐘即可。

材料

首先我們需要準備好各種需要用到的材料。包括500克左右的餃子皮兒，500克左右的捲心菜，250克左右的豬肉餡，以及6朵鮮香菇，我們將上述的材料作為主料。除此之外還要準備上一小勺的姜粉，一湯匙的料酒，1.5湯匙的鮮露調味料，1.5湯匙的花生油，再加上少許的鹽。

做法

1、首先我們將上述準備好的材料全部拿出來。

2、再將500克的捲心菜，用清水洗乾淨並剁成碎末

3、然後用同樣的方法將準備好的6朵鮮香菇洗乾淨，稍微焯水後切碎。

4、下面再將準備好的250克的豬肉剁成餡兒，在裡面放入準備好的一小勺的姜粉，一湯匙的料酒以及1.5湯匙的鮮露調味料。

5、接下來用筷子將肉餡順著同一個方向攪拌均勻

6、最後將已經切好的捲心菜放進肉餡裡面，然後再倒入準備好的1.5湯匙的花生油和適量的鹽，同樣順著一個方向攪拌均勻。這樣我們美味的包菜香菇餡就調好了。

家庭做法。首先準備香菇，包菜，豬肉，香菇泡一下，豬肉切塊，香菇跟豬肉放進絞肉機裡面絞，菜切細小一點，然後一起攪拌，放十三香，醬油，蠔油，鹽，白糖，香油，放一點那個泡蘑菇的水進去攪拌均勻入味，這樣子調的餃子餡美味又好吃。