羊排火鍋的做法最正宗的做法
答案是:羊排火鍋最正宗的做法是首先將羊排洗盡掉水後備用,再鍋內放少許色拉油和羊排上的羊油煎化,放入蔥薑蒜、乾鮮辣椒節、胡椒花椒、草果、三奈、白芷、桂皮、茴香等炒香後加開水,並放入羊排煮約50分鐘後即可食用。
主料
羊排2000克,寬粉100克,大白菜100克,金針菇100克,鴨血150克
輔料
蔥1棵,姜1塊,蒜10個,醋5勺,生抽2勺,八角2個,桂皮1段,香葉5個,料酒1勺,火鍋底料50克,鹽2勺,糖2勺,花椒8個
1、 羊排洗淨,冷水下鍋,加入薑片,料酒,燒開水撇去浮末。
2、 電壓力鍋內放入桂皮八角蔥姜香葉醬油鹽糖花椒料酒
3、 焯好的羊排放入電壓力鍋,衝入適量開水
4、 蓋蓋,選擇排骨按鈕
5、 配菜洗淨改刀備用
6、 蒜末薑末加生抽,醋,糖調成醋汁備用
7、 羊排燉好後倒入電火鍋,加入適量火鍋底料和開水,放入蔬菜,蘸汁食用即可
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