滷羊蛋的做法最正宗的做法
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食材:
羊蛋400g。輔料:油適量,鹽適量,醬油適量,紅尖椒適量,大蔥白適量。
步驟
1、把羊蛋洗淨擇掉筋膜,處理好後用清水洗淨。
2、從中間剖開成兩瓣,先縱向切幾刀。
3、然後改刀切成花狀。
4、放進開水鍋裡焯燙成蓬鬆狀後撈出。
5、大蔥切斜段,紅尖椒切片。
6、炒鍋裡倒油燒熱後放蔥段和辣椒,大火翻炒。
7、蔥段變色後倒進羊蛋花,調進醬油和精鹽大火炒熟。
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