白海蜇絲怎麼做

原料

海蜇絲150克、香蔥末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（陳醋）30克、耗油15克、白糖適量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。

2、蔥末放小碗內，花生油入鍋燒熱，衝入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油

3、將海蜇絲放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水倒幹，涼水浸泡另用一容器調汁：加老醋、生抽、耗油、白糖、味精、香菜末、蒜末’、香麻油、蔥油拌勻後加入過涼的蟄絲，亦可灑點芝麻。