有機花菜怎麼做好吃

第一步，把菜花用清水衝乾淨後，用剪刀或菜刀把菜花切成小朵花，便烹飪時好入味易熟。

第二步，把切好的小朵菜花，用食用鹽水浸泡半小時，去除菜花上的雜質及蟲卵。然後用清水沖洗乾淨淋幹水份備用。

第三步把蔥薑蒜切末備用，青紅椒切成3釐米的長條備用，大肉洗淨切成簿片醃製碼味備用。

第四步，鍋裡倒寬油，六層油溫下菜花炸制斷生撈出備用，再把醃製過大肉片下油鍋炸制10秒鐘，撈出備用。

第五步，鍋裡留少量底，下花椒和幹辣椒段炒香，下蔥薑蒜末，炒出香味，再次倒入大肉片和菜花。放入適量的食用鹽，雞精，生抽，胡椒粉，蠔油，白糖快速翻炒幾下岀鍋裝盤，乾煸菜花就完成。