煮驢肉什麼時候放硝
心理2.13W
這個問題問得好,我只能這樣回答,煮驢肉什麼時候放硝,那就要根據各個廚師廚藝而定,在我們這裡一般情況下把驢肉焯水後,然後驢肉下鍋等水煮開後就可以放少許硝了,硝主要是使驢肉色彩更加紅豔的作用。增加人們的食慾感。時間煮長的色香味濃郁。因為硝有微毒,經過了開水煮後就沒有了,所以等水開了才放硝。這樣吃起來放心。
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