驢肉可以放姜嗎

可以放姜去腥味，驢是食草動物，魚肉是要放姜的。做驢肉最好是放鹽和料酒就可以了，把驢肉用鹽，花椒，蔥姜和料酒淹漬30分鐘以上，然後放入鍋中用大火燒開，撇去浮沫再用小火燉上1個小時即可，不要新增色素，要原色，原汁原味吃起來才好吃。

驢肉可以放姜，不相剋。

用料

驢肉 250克，青椒 一個，蔥花 一勺，姜 3片，蒜 瓣2，生抽 1勺，澱粉 1勺，鹽 6克，雞精 1勺

做法步驟

步驟 1

材料預備好

步驟 2

將驢肉切片，青椒切絲，蔥花蒜瓣，姜切絲。

步驟 3

坐鍋起火，倒入適量花生油燒八成熱倒入驢肉進行翻炒後變色，倒入切好的佐料進行翻炒，翻炒幾下倒入適量的生抽，並新增適量的水，蓋上鍋蓋後燜上一兩分鐘

步驟 4

倒入切好的青椒進行翻炒，後倒入適量的溼澱粉勾芡一下，即可關火出鍋裝盤。