怎樣煮驢肉

主料：驢肉1千克

調料：食鹽適量，醬油4湯匙，蔥1根，姜5片，蒜5瓣，八角5個，花椒20粒，幹辣椒5個，料酒1湯匙，黃醬4湯匙，白糖5克，水適量

做法：

1、新鮮買回來的驢肉洗乾淨蔥洗淨弄成蔥結或者切成蔥段薑切片蒜搗鼓成大顆的蒜末。

2、準備煮鍋，將驢肉斬件後放入鍋中，加入清水，必須浸沒過全部驢肉，開大火煮開。

3、開啟蓋子，用勺子將表面的浮沫都撇乾淨了。

4、加入全部調料，攪拌均勻，開大火煮沸。

5、然後調成中小火，蓋上蓋子，燜煮2個小時左右就好了。