燉驢肉最忌放什麼

燉驢肉忌諱放茴香、醋等調料，如果燉驢肉放了茴香，會改變驢肉本來的肉香，主要是因為茴香的味道太大，除此之外，醋會使驢肉發柴，加點料酒可以。

中國人對美食的熱愛，絕對可以排全世界第一。天上飛的、地上走的、水裡遊的可謂萬物皆可吃，誇張一點說如果不控制，很多動物都能吃成珍稀保護品類。

民間俗語“天上龍肉，地下驢肉”，實則此“龍肉”絕對不是傳說中的龍，而是用“龍肉”去作比驢肉，說明驢肉絕對是一種美味佳餚。

燉驢肉最忌放什麼

第一種是不能放茴香，茴香的香味太大了，會改變驢肉本來的肉香，第二是不能用醋，加入醋會使驢肉發柴，加點料酒可以，第三不能放辣椒。