墨魚的家常做法

把墨魚皮撕下來，口感會更嫩。然後給墨魚橫豎交錯改刀切條，起鍋燒油，加入姜、料酒和生抽，下入墨魚條爆炒，加入蔥花、味精或雞精提味即可出鍋。墨魚自帶一定的鹹味，可以不用另外加鹽了。

墨魚的家常做法

五味墨魚

1.蔥薑蒜切末放入小碗中，加入番茄醬、醬油膏、糖和烏醋拌勻備用。

  2.墨魚洗淨並撕除表面薄膜，切成小塊狀加點米酒稍拌。

3.煮沸一鍋水，下墨魚塊川燙約2～3分鐘(不要煮久墨魚會變老，燙熟即可），將熟墨魚撈出泡冷水降溫。

4.撒上香菜，淋上五味醬鮮美無比。

墨魚的家常做法

一、蔥爆墨魚

蔥爆墨魚主要以墨魚、大蔥、青椒為材料製作而成。

製作步驟：

1、墨魚洗淨切段，青椒洗淨切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切末

2、燒一鍋水放入墨魚，燒開焯水

3、鍋燒熱倒入油，爆香薑絲、蒜末

4、放入蔥段，新增料酒、糖、花椒粉翻炒

5、放入墨魚、青椒絲炒勻

6、加入適量鹽調味

7、倒上水澱粉翻炒至熟即可出鍋

香噴噴的蔥爆墨魚新鮮出鍋，可以盡情享用啦。

二、荷蘭豆炒墨魚

製作步驟：

1、墨魚清洗乾淨切片，姜切末，紅辣椒切絲，荷蘭豆洗淨備用

2、炒鍋燒熱倒進油，薑末爆香，放入紅辣椒翻炒

3、加入墨魚翻炒至八成熟，盛出備用

4、鍋內加少許油，放入荷蘭豆翻炒至熟

5、把炒好的墨魚放入，新增鹽調味，繼續翻炒至熟即可

製作簡單而且好吃的荷蘭豆炒墨魚新鮮出鍋。