當天洗切的蘑菇隔天會壞嘛

一晚上的儲存時間是不會變質的，1. 將洗淨的蘑菇徹底瀝乾。最好用廚房紙巾吸乾水分，然後放入保鮮盒，密封儲存。溫度應控制在3-10度之間，以免與其他食物產生異味。次日即可食用，但儲存時間不長，不超過3天。

2、在乾淨的水中放入適量的鹽，浸泡，浸泡後取出，撈出瀝乾水分，然後放入保鮮袋中，放入冰箱的冰櫃中。可存放十天以上不變質。

這個要看溫度和其他環境條件的，如果是很高的溫度下，而且空氣相對溼度也大於70%.隔夜後，蘑菇會被酵母菌等其他微生物汙染損壞的。