博山辣椒醃製方法

用料

紅尖椒 500克

青尖椒（可不放） 幾個

大蒜 適量

生薑 一塊

鹽 適量

冰糖粉或白糖 適量

白酒 一勺

芝麻油 適量

醃辣椒的做法步驟

步驟 1

來說說辣椒. 從左到右..還是說從大到小吧. 我怕伱們不分左右.嗷.～ 紅泡椒.紅尖椒.紅線椒.小米辣.紅尖椒！ 

步驟 2

所有材料.洗淨.控幹水分. 不能有一點生水的. 著急的可以用廚房紙擦. 綠尖椒是為了好看放的. 放不放都可以的！ 大蒜我是買了剝好了皮的.所以也洗了！

步驟 3

辣椒對半切開.. 去籽..（我家不喜歡籽） 切長條.再切碎...！ 大小隨伱.. 戴手套..不然會辣手..(^.^)

步驟 4

生薑大蒜也是一樣的.. 大蒜拍一下再切比較好切

步驟 5

切好的辣椒放大碗裡.

步驟 6

大蒜生薑也放進去.. 放鹽..冰糖粉.（可用白糖） 再放一勺白酒..一勺芝麻油！

步驟 7

攪拌混合均勻... 嘗味道.一般比自己口感偏鹹一點就行！ 不夠啥加啥. 一直調整到伱喜歡！

步驟 8

裝罐.不要裝太滿. 裝好後上面淋一些芝麻油. 再蓋好蓋子！ 密封冷藏過夜就可以吃了！