紫蘇子醬正宗做法

材料:

蘇子葉500克，花生米100克，黑芝麻100克，食用鹽和白糖各適量，小米辣和蔥薑蒜各適量，白酒適量

製作方法:

1、蘇子醬在做的時候要準備蘇子葉五百克，花生米一百克，黑芝麻一百克，食用鹽和白糖各適量，再準備適量的小米辣和蔥薑蒜，把準備好的蔥薑蒜提前洗淨以後全部剁成細末。

2、準備好的花生米和黑芝麻要分別入鍋炒熟，花生米炒熟以後還要把它壓碎，去掉外面的花生紅衣，把準備好的蘇子葉放在淡鹽水中浸泡，半小時以後取出用清水洗淨，空幹水分以後把它放在料理機中攪碎。

3、攪碎以後的蘇子葉取出加入蔥薑蒜和食用鹽與白糖，再放少量白酒，最後把準備好的花生米和黑芝麻放進去調勻以後裝入乾淨玻璃瓶醃製，四五天以後裡面的蘇子醬就能做好。

食材：有機豆瓣醬300克，蘇子葉100克，辣椒30克，蒜40克，有機橄欖油50ml，有機山茶油50ml。

做法：

1 準備好食材，所有材料清洗乾淨，備用。

2 稍微切碎後放入料理機攪碎。

3 放入有機豆瓣醬。

4 加入有機橄欖油。

5 加入有機山茶油。

6 攪拌均勻裝盒冷藏就可以了。