河粉和刀削麵的區別
心理1W
它們的區別在於產地和口感。
河粉主要在廣東、海南,而刀削麵主要在陝西和山西河粉是用大米磨成粉蒸的,口感更為嫩滑,入口即化但是刀削麵是用刀將麵條削出來,更為堅硬,有韌勁。
河粉和刀削麵一個是粉,一個是面,可以選擇酸、香、辣、鮮不同口味
河粉是大米磨成粉之後通過蒸煮成的粉,南方人比較喜歡吃。刀削麵是由麵粉和麵用刀削著往鍋裡下的麵條叫刀削麵,山西人北方人都喜歡吃。
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