東安醋肉的做法

食材清單

瘦肉 500克 、 地瓜粉 200克 、 白糖 4勺 、 陳醋 2勺 、 醬油 2勺 、 料酒 2勺 、 鹽 1勺 、 五香粉 2勺

做法步驟

1/5

把瘦肉（其實要做這個最好是肉中帶點油花炸出來最好吃）切成薄片，加入生薑和蒜頭。生薑切絲，蒜頭拍一下就可以了。

2/5

加入五香粉、白砂糖、鹽、醬油、老陳醋醃製（調料用量可根據個人口味自行調整）。

3/5

抓勻後醃製2小時以上，時間越久越入味。

4/5

醃製好後倒掉醃製出的水分，放入地瓜粉（注意下必須是地瓜粉）用手攪拌均勻。地瓜粉請根據實際情況下料

5/5

油熱大概7分開始下鍋炸，炸的時候要注意稍後才翻動，炸好的醋肉是外酥裡嫩。