四大菜系和八大菜系排名

1、山東(魯菜)——宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。

2、四川(川菜)——中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。

3、江蘇(蘇菜)——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。

4、廣東(粵菜)——國內民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。