大花龍清蒸做法

1· 龍蝦選擇1斤2兩到5兩左右重為好，太大的肉老還死貴，最好買活的，這樣肉鮮甜，冷凍的龍蝦解凍後肉鬆不好吃。

2· 頭和尾部相連處的膜用剪刀剪開，一拽龍頭就下來了。用剪刀把龍尾腹部甲殼剪開，扭一扭完整的龍蝦尾肉就掏出來了

3· 蝦肉切成碎屑，加鹽和料酒調味

4· 切一堆蒜蓉加油炸好，加雞精(雞汁更好)蠔油(如果鮑魚汁更好)調成蒜蓉汁，澆龍蝦肉上

5· 蒸鍋加水燒沸騰，再放入龍蝦進去大火猛蒸7~8分鐘出鍋(太久了肉老) 油加蔥段燒滾熱，澆上蒸好的龍蝦，香味立馬就飄出來啦！

6· 開吃！

11、洗乾淨身上的黏液清蒸花龍的做法步驟22.

放入盤中，水開下蒸鍋清蒸花龍的做法步驟

33.蔥切絲，蔥切段清蒸花龍的做法步驟44.蒸上五分鐘下蔥姜清蒸花龍的做法步驟55.魚熟出鍋

做法如下

食材：

1 大花龍重量1.9斤

2 龍口粉絲2包。

3 生薑 蒜 蔥末

第一步：現將大花龍洗淨，頭部中間切開，身子段按紋路切開不切斷，這樣蒸的時候容易熟。

第二步：鍋裡燒水開下龍口粉絲，1分鐘左右用漏勺撈起把水瀝乾。

第三步：把龍口粉絲放碗裡➕味極鮮1小勺+鹽巴一點+2-3滴油把龍口粉絲先涼拌一下入味。

第四步：拿大盤子