清蒸大鍋魚的做法大全

牙鮃魚一條

輔料

蒸魚豉油適量

蔥適量

料酒少許

紅椒適量

花椒麵適量

姜適量

1、 魚收拾乾淨，拉上幾刀方便入味。魚用少許料酒、花椒粉薑片醃製一會兒去腥。

2、 蔥姜紅椒切絲。沒有鮮紅辣椒，用的乾紅椒，乾紅椒不好切用剪子剪成細絲即可。蔥先切段，再豎著拉開，就變成蔥片，把蔥片捲起切，就能切出很細的蔥絲了，忽略我的刀工