韭菜炒卜頁的做法

原料：千張，韭菜。

調料：蔥，姜，蒜，鹽，料酒，雞精。

1、千張洗淨，切成條。

2、韭菜擇洗乾淨，切成段。

3、蔥、姜、蒜擇洗乾淨，分別切碎。

4、鍋內添清水，水沸後將千張條放入焯去豆腥味，撈出備用。

5、蔥、姜、蒜炒出香味，下入千張條、鹽、料酒翻炒幾下，再放入韭菜、雞精，翻炒均勻裝盤。

主料

韭菜250克

千張100克

方法/步驟

1韭菜洗淨切段。

2千張切絲。

3生薑切絲。

4油燒熱下薑絲扁炒，加適量的鹽。

5先把千張絲用開水過水一下，再下油鍋先炒一下。

6下入韭炒大火快炒，炒的時候一定要稍淋點清水，不要幹炒。

7韭菜熟了就出鍋，不能炒老了，要不然品相不好。