蒜黃炒韭菜做法
所需食材:韭菜,蒜黃,白豆乾,生薑,食用油,蠔油,胡椒粉,十三香,食鹽,雞精
做法:
1、首先準備4塊白豆乾,1把蒜黃以及1小把韭菜。
2、先把蒜黃和韭菜處理一下,去掉根部筋膜和老葉,清洗乾淨之後切成5釐米左右的長段白豆乾切成較薄的片生薑剁成碎末備用。
3、準備一隻炒鍋,把鍋燒熱,然後倒入適量的食用油。油溫升到一定溫度的時候,先下入薑末炒出香味,然後倒入白豆乾翻炒均勻。
4、豆乾炒軟之後,把韭菜和蒜黃同時倒入鍋中。
5、等韭菜和蒜黃明顯變色縮水之後,加入適量的蠔油,胡椒粉以及一點點十三香,快速炒拌均勻。
6、這時,再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味,翻炒均勻即可。
7、最後將炒好的菜,盛出裝盤。
主料
韭菜適量。蒜黃適量。雞蛋2個
輔料
鹽適量,油適量,五香粉適量
雞蛋炒制雞蛋碎
鍋中熱油加入蔥花爆香
然後加入韭菜蒜黃翻炒
加鹽五香粉雞精調味出鍋
裝盤
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