水面筋肉丸家常做法

食材明細

肉餡500克、大蔥1根、生薑1小塊、麵筋泡20個、胡蘿蔔1根、豆腐乾6個、花生油2勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、雞蛋1個

麵筋肉丸子的家常做法

1、 肉餡加蔥姜剁碎，加料酒、生抽、雞蛋順時針攪拌上勁兒

2、 麵筋泡用筷子扎洞把裡面的筋絞碎，塞入適量肉餡

3、 燒油轉小火，把麵筋泡塞肉的開口過油炸封口

4、 胡蘿蔔切片，薄一些，豆腐乾切片薄一些，蔥切段，薑切片，依次放入砂鍋，塞好餡的麵筋泡放在最上層，放花生油、生抽、老抽、料酒、適量水，沒過麵筋泡，大火燒開，小火慢燉，以胡蘿蔔燉面為結束