寧波毛廚魷魚做法

主料：魷魚300G，配料：小蔥一小把

調料：老酒，生抽。

做法：

1，將魷魚清洗乾淨，撕去表皮，切成塊蔥去除根部和表皮，洗淨備用熱鍋下油，放入幹辣椒，迅速倒入魷魚翻炒

2，迅速翻炒魷魚，這時候會出來很多湯，直接把湯倒掉

3，倒入稍多的老酒，少量生抽，翻炒，使魷魚上色

4，放入蔥，小火慢慢烤，直至蔥和魷魚都熟了，即可起鍋。

千萬別放鹽了，魷魚本身有點鹹的，再加上放了醬油，味道已經有點大了。

小貼士：

1，魷魚表皮要撕掉，這樣看起來比較乾淨。2，千萬別放鹽，魷魚本身有點鹹的，再加上是用醬油烤出來的。