寧波雜魚一鍋鮮做法

食材清單

雜魚：  帶魚 120g 、 鯧魚100g 、 小黃魚100g 、 蜆魚 100g 、 香芹 80g 、 五花肉 120g 、 大蔥 1根 、 蒜子 5粒 、 料酒 適量

烹飪步驟

1、準備材料，將魚洗淨，改刀。

2、大蔥取蔥白處，切段香芹切段五花肉切塊蒜子去皮姜取片。

3、雜魚去鱗、去除內臟和魚鰓，放入少量食鹽、料酒稍作醃製。

4、熱油鍋中放入薑片、蒜粒、蔥段、五花肉炒香，墊入香芹段做鋪墊。

5、放入已醃製入味的雜魚，加蓋焗制8分鐘即可。原汁原味的雜魚一鍋鮮就可以出鍋了。