褐菇跟香菇區別

產地不同：

香菇起源於我國，至今已有八百多年的歷史，是我國最早栽種的，也是我國久負盛名的食用菌。

褐菇最早起源於義大利，最早長在歐洲和美洲的草原。

個頭不同：

褐菇蓋大柄粗、菌肉肥厚。常見的有刺身褐菇和褐菇兩種，八釐米是兩者的分界線，小於八釐米的是褐菇，大於八釐米的被稱為刺身褐菇。

蘑菇在個頭上要比褐菇小些，體圓齊正，菌傘肥厚。

營養區別：

褐菇且越大生長的時間越長，開傘後的刺身褐菇時所含的維生素D含量最高，具有的營養越豐富。

香菇加水浸泡漲水後帶有香味，除了可以食用外，還是藥用菌，是藥食同源、營養豐富的好食材。

褐菇跟香菇區別

有區別：

1、香菇香菇味道重，比較適合燒、油燜，比如在熱油裡放入蔥姜，翻炒3分鐘左右，或者在清蒸魚裡面配香菇。2、刺身褐菇洋松茸刺身褐菇肉質飽滿、口感鮮嫩，烹煮時散發淡淡檸檬香氣，細嚼時柔韌多汁，比較適合刺身吃法，也就是生吃。因為新鮮的刺身褐菇品質較高、營養價值豐富，所以只有生吃才能最大限度地保留它的鮮味和營養成分。最簡單的做法就是洗淨、切片、焯水，再瀝一下水，就可以蘸醬吃了，特別推薦花生醬哦，搭配吃真的非常香~