豬叉骨煲湯
心理3.24W
豬骨2根、大蔥1段、八角2個、香葉3片、花椒10克、幹辣椒 5個、桂皮半根、料酒1湯匙、老抽1湯匙、黃豆醬1湯匙、鹽1茶匙、冰糖10克
做法:
1、豬棒骨對半剁開,冷水下鍋,加入料酒,水開後煮3分鐘,撈出,留下棒骨湯
2、幹辣椒切成段,大蔥切成圈
3、鍋中加入適量清水,下棒骨、大蔥、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、香葉、1勺老抽、加蓋中小火燜煮1小時
4、開蓋,放入冰糖,黃豆醬,加蓋轉小火再燜煮1小時
5、最後加入一勺鹽即可出鍋。
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