北方麻葉菜怎麼做

清炒麻葉菜做法：

食材：麻葉菜、蒜頭、油、鹽

1、 將麻葉菜頂尖上嬌嫩的葉摘下來，洗淨，泡水20分鐘，泡水可以去除殘留在葉上的有害物質和農藥。

2、 將蒜頭洗淨用刀用力拍碎，在剝去外殼，剁碎一般兩粒就可以了，如果喜歡蒜味重一點的可以多加一點。

3、 燒開一鍋水，將麻葉倒入鍋中焯水1分鐘後，撈起來備用，焯水可以讓麻葉的顏色保持嫩綠嫩綠的，口感也更好些。

4、 接著熱鍋鍋中加入少許油，倒入蒜末爆出香味後，再倒入麻葉翻炒幾分鐘，加入鹽翻炒均勻即可關火（年齡小的寶寶可以不加鹽）

小貼士：這道菜一定要大火爆炒，這樣炒出來的菜才會口感綿軟不起渣，我和我家孩子是第一次吃，感覺味道有點怪怪，不過這個菜是越吃越香的那種，後面我倆一起把整盤都承包了。

嘮叨一下：這個菜小孩單吃的話可能會不太喜歡，建議加在孩子喜歡的食物中搭配做輔食，這樣孩子就不會排斥不吃了，而且還能補充寶寶所需的營養。

主料黃麻葉1斤

輔料水2碗、鹽一大勺、油2勺、蒜頭2粒、黃豆醬1勺

做法

1、麻葉菜摘去根，洗乾淨。

2、鍋內放入水

3、加鹽

4、放入麻葉菜，大火燒開。

5、把麻葉菜掛在鍋邊，滴去水份。

6、放入2勺油

7、放入蒜頭

8、放入麻葉菜

9、放入黃豆醬

10、放入醬油，翻炒後出鍋。