牛雜怎麼煮好吃

牛雜買回來，先洗淨一下。然後冷鍋加水、加姜蒜料酒、幾片薑片煮沸5分鐘後撈出洗淨做完後再重新做一次冷鍋加水。然後放點辣椒比較好吃。

一、材料

牛雜450克、油適量、鹽適量、青椒適量、生紅椒適量、乾紅椒適量、蒜頭適量、大蒜適量、生薑適量

二、做法

1、將牛雜洗淨切寸段，用熱水氽燙去除血水後洗淨撈乾備用。

2、將青椒，生紅椒，乾紅椒，蒜頭，生薑切段裝盤。

3、大蒜分蒜頭與蒜葉切好。

4、鍋中放少許油。

5、把牛雜與除了蒜葉的所有配料混合。

6、拌勻後倒入鍋中，爆炒。

7、等牛雜變色後，加適量鹽。

8、繼續翻炒兩下，加的蒜葉。

9、拌勻後加適量水，水開後出鍋。