牛內臟怎麼煮才好吃

口味：麻辣味 工藝：燉麻辣牛雜湯的製作材料： 主料：牛肚100克，牛心100克，牛肺100克

調料：辣椒粉20克，鹽15克，豆瓣醬30克，香菜20克，雞精4克，胡椒粉5克，蔥白25克，花椒15克，姜5克，植物油40克教您麻辣牛雜湯怎麼做，如何做麻辣牛雜湯才好吃1. 將牛雜（腸、肚、心、肺）分別洗淨，並放入沸水鍋氽去異味，撈出晾涼，再用刀切成片

2、 香菜洗淨，切成1釐米長的段

3、 豆瓣醬用刀剁成蓉

4、 姜洗淨，切成粒大小

5、 炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時，下豆瓣醬蓉、薑末、花椒炒香，加鮮牛骨頭湯，放入牛雜和所有調味料燒開，倒在沙鍋內加蓋燉熟，放雞精調味，再撒上香菜段即成。

牛內臟怎麼煮才好吃

1、將牛雜洗淨切好，鍋內加入薑片和牛雜中火煮沸，去除血穢後取出，清水洗淨濾幹蘿蔔焯水備用。

2、重新起鍋燒水，放入紅99火鍋底料、牛雜、老薑，大蔥一起燉煮。

3、先以旺火煮沸後改用中火慢燉，放入蘿蔔熬煮入味即可將牛雜裝盤，撒上蔥花便可食用。