豬後鞧肉怎麼做好吃

主料

豬後鞧肉200克

輔料

青紅小辣椒， 大蒜，豆瓣醬， 雞精各適量

做法步驟

1、 豬後鞧肉洗淨瀝乾，提前放冰箱速凍半小時至硬， 取出切成薄片。青紅小辣椒切小段，蒜切片。

2、 鍋燒熱，放油，入蒜片煸出香味。

3、 放入豬後鞧肉片爆炒。

4、 炒至肉片逼出油，表面呈微黃。

5、 加入一大勺豆瓣醬，並加點料酒。

6、 翻炒至肉片都均勻裹上豆瓣醬，倒入青紅椒翻炒片刻。

7、 加入一點點鹽。

8、 再加一點點糖提鮮。

9、 加入少量雞精。

10、 翻炒均勻後，即可出鍋。