辣蘿蔔纓子的吃法

食材：蘿蔔纓子500克，粉絲100克，青紅辣椒各一個，大蒜四瓣，生薑15克，油炸花生米50克，芥末膏適量。

做法：蘿蔔纓子擇好洗淨，放冷水鍋中加2克食鹽、幾滴色拉油煮開，關火燜三分鐘撈出過涼水，瀝乾。粉絲冷水泡發半個小時，放煮蘿蔔纓子的水中煮八分鐘關火，燜一會撈出過涼水瀝乾。青紅辣椒去籽洗淨切絲。熟花生米碾碎備用。

把蒜姜拍碎剁成末，放入搗蒜器中加適量精鹽搗成蒜泥，取出放入碗中，加一勺涼開水，放適量白糖、香醋、生抽、芥末膏、雞精、油潑辣子、香油，攪拌均勻。

把煮熟瀝乾的蘿蔔纓子、粉絲、青紅辣椒絲、搗碎的熟花生米一起放入盆中，澆上拌好的澆汁，抓拌均勻即可食用。

主料:

蘿蔔纓(白)1把， 豬肉100克

輔料: 剁椒適量 色拉油適量 食鹽適量 白糖少許 生抽適量

步驟1：蘿蔔纓切碎，用鹽醃製半天或一天，出水，然後瀝乾水分。

步驟2：熱鍋，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉絲煸炒至變色後盛出。

步驟3:鍋裡留底油，倒入蘿蔔纓，煸炒。

步驟4:放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可。

放涼裝瓶在冰箱裡冷藏即可。