電炸鍋的家常做法

炸小酥肉

主料:豬裡脊肉(三線肉)5千克

醃料:鹽25克、味精35克、雞粉35克、蔥姜水230克、花椒粒35-50克、白酒50-80克、紅薯粉2600克、吉士粉60克、雞蛋10個。

製作方法

1、將肉洗淨瀝乾水分切成小條

加入以上醃料拌勻醃製20分鐘加入調製好的麵糊再醃製15-20分鐘即可使用

2、電炸鍋下入色拉油燒至6成熱、

下入小蔥適量炸香撈出不用

3、將醃製好的肉逐條下入鍋中炸

至定型撈出。

4、待油溫上升後再下鍋炸至金黃

酥脆即可起鍋。