藕尖炒豬肚的做法大全家常

原料：青椒4根、蓮藕200g、熟豬肚500g、鹽、生抽各適量。

做法步驟：

第1步、食材：青椒、蓮藕。

第2步、熟豬肚。

第3步、將蓮藕洗淨、去皮。

第4步、放在案板上切成片，待用。

第5步、將青椒去蒂去籽洗淨撈出。

第6步、放在案板上切開，待用。

第7步、將熟豬肚放在案板上切開，待用。

第8步、燒鍋倒油燒熱，下入蓮藕和青椒翻炒一下。

第9步、接著，加一些清水翻炒翻炒至斷生。

第10步、然後，合入切好的熟豬肚翻炒一下。

第11步、最後，加點生抽、鹽。

第12步、調味炒勻，即成。

藕尖炒豬肚的做法大全家常

食材清單

豬肚 一個 、 枸杞 5g 、 鹽 適量 、 泡藕帶 一包 、 雞精 適量 、 白糖 一小勺

烹飪步驟

1/5

把買來的豬肚洗乾淨，用力搓洗，動物的內臟都很髒的，要不停的揉。

2/5

將水和豬肚、枸杞放入鍋中大火煮至水沸騰，水量和豬肚齊平即可，等水沸騰後調至中小火燉煮2小時。

3/5

豬肚煮熟後撈起，放入冷水中冷卻，可以增加豬肚的口感，讓豬肚更有彈性。然後將豬肚切成粗細均勻的條狀，放置一旁。

4/5

倒出泡藕帶，注意留下泡藕帶的湯汁以及湯汁中的剁椒，可以給菜餚增加爽滑的口感。

最後一步

鍋中倒入少許油，加入少許生薑，倒入豬肚，加適量鹽和雞精翻炒，等豬肚均勻裹上油色後倒入泡藕帶以及藕帶的剁椒湯汁，繼續翻炒。待藕帶湯汁沸騰後加入1小湯匙白糖，大火收汁即可。

藕尖炒豬肚的做法大全家常

藕尖炒豬肚的做法：1.將藕尖洗淨，切成片備用

2、在鍋中倒入適量油，將油燒熱

3、放入大蒜，炒一會，炒出蒜香

4、將藕尖倒入鍋中

5、邊加入適量水，邊迅速翻炒

6、加入適量食鹽

7、加入適量雞精，翻炒均勻

8、加入適量蔥花

9、起鍋，香脆嫩滑的藕尖就做好了