藕的家常做法大全王剛

食材清單

藕1節、普通麵粉100克、醋2勺、生抽3勺、白糖半勺、鹽半勺、澱粉1勺、白芝麻、蔥、油適量，豬肉100克、料酒半勺、蠔油半勺、雞蛋1個、西紅柿1個

1、豬肉剁碎，新增半勺料酒、半勺蠔油攪拌醃製一會。

2、準備小碗，新增2勺醋、3勺生抽、半勺鹽、半勺白糖、1勺澱粉和一丟丟水調成醬汁。

3、麵粉分兩份，一份加入雞蛋和一丟丟水調製成麵糊，像酸奶黏稠狀態，一份是乾麵粉。

4、藕去皮清洗乾淨切圓片，厚度大概5mm，切好的藕片兩面裹上乾麵粉，碼上肉末，另一塊藕片兩面再裹上面粉，藕片把肉末夾住，再掛上麵糊。

5、鍋中熱油，藕盒入鍋炸至金黃色撈出，西紅柿切碎和調醬汁入鍋翻炒，藕盒倒入鍋中翻炒裹上醬汁。

6、出鍋前撒上芝麻和蔥花，味道超讚！