生菜滑肉片的做法大全

食材:

豬裡脊肉或者精肉300克

方腿適量

牛百葉適量

雞蛋1個

生菜2片

料酒適量

鹽適量

蔥姜適量

生抽適量

麻油適量

小茴香粉適量

澱粉適量

純山芋粉適量。

做法：

1、豬肉清洗乾淨，去除肉上的筋膜。

2、把準備好的肉切成大小的條放入碗內。

3、再把蔥姜切碎，放入碗內，先加入適量鹽和蔥姜一起抓拌均勻。

4、之後放入蛋清，適量料酒，適量蔬菜汁再次抓拌均勻。

5、先放澱粉抓拌均勻，使肉更嫩。

6、再放純山芋粉，山芋粉可以多一些，吃著口感比較Q滑。

7、接著放入適量小茴香粉，適量食用油，適量麻油，適量生抽，把它揉成一塊狀。

8、湯鍋水燒開。

9、依次下入滑肉。

10、剛下入的滑肉不要動它，肉沒飄起來之前如果推動滑肉，很容易粘湯。

11、肉煮飄起來以後，放入配料。

12、最後淋入雞蛋，放入生菜，加適量雞精和鹽調味即可。

一道家常版滑肉湯做好，喜歡的可以自己試試哦，裡面可以放入自己喜愛的配料哦。