南瓜高階吃法

食材：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、椒鹽20克

做法：

1、將南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓢和籽，再清洗乾淨，切成4釐米腸、1釐米寬的條。

2、將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。

3、將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速發散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。

4、將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。