清蒸鱸魚怎樣做好看

用料

鱸魚 1條（600克）

薑絲 20克

蔥絲 30克、

料酒 30ml、

鹽 1勺、

蒸魚豉油 3勺、

糖 2克

香油 1勺

水 適量

食用油 適量

做法步驟

1、鱸魚去麟去內臟清洗乾淨，在背部兩邊各劃一刀（方便入味），淋上料酒，抹上鹽醃製30分鐘。

2、蔥洗淨切成細絲泡冷水中，姜一半切絲、一半切片備用。

3、盤子底部放幾片姜

4、放上醃製好的魚，魚肚子裡也放幾片姜，表面放上蔥絲和薑絲。

5、送入法格蒸烤箱，選擇選單47（也可放蒸鍋水開蒸8～10分鐘）。本人感覺蒸烤箱更便捷一些。

6、我們利用蒸魚的時間，來調個碗汁，碗中加入蒸魚豉油、糖、香油和適量的水混合均勻。

7、時間到，取出蒸好的魚，倒掉蒸魚盤子裡的水，拿掉蔥薑絲，重新放上蔥薑絲。澆上料汁，潑上熱油激發出香味即可。

分