粵菜和閩菜哪個高階
心理1.43W
粵菜。
國內最上檔次的是粵菜,是有其歷史原因的。80年初期,正值中國改革開放初期,港資企業不斷湧入內地,首先在廣州,深圳,上海,北京一線大城市投資星級大酒店和特級大酒樓,後來投資到各地旅遊城市,管理人員和烹調廚師都是從香港和廣州派往全國各地,食材和醬料都是從香港和廣州由飛機空運,成本昂貴,價格自然就要提高,初期給人的感覺就是上檔次,現在國家經濟發展已超越香港了,粵菜的食材與國內其它菜系的食材並沒有特別不一樣,由於初期粵菜定位高,所以上檔次的粵菜印象早已深入人心了
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