綠莧菜可以生吃嗎，​綠莧菜和紅莧菜哪個營養價值高

莧菜，這個也是蔬菜中的一種了，是超級的好吃美味的，莧菜也是要按照顏色來分類的，那麼綠莧菜可以生吃嗎？綠莧菜和紅莧菜哪個營養價值高？

綠莧菜可以生吃嗎 

綠莧菜是不建議生吃的，那味道根本就是難以下嚥。

綠莧菜在種植的過程中會出現一些蟲類，可能會殺蟲，上面可能會有一些藥物的殘留物，吃在身體裡是不好的，吃生的身體也是難以消化的。

綠莧菜煮熟吃營養好，安全健康，人體也是好吸收好消化的。

綠莧菜和紅莧菜哪個營養價值高

紅莧菜。

1、從營養價值上來說，紅莧菜的含有的紅色素和黃酮類化合物比較多，維生素E的含量是綠莧菜的三倍。也就是說紅莧菜的抗氧化和抗衰竭能力是要比綠莧菜好的。

2、從口感上來說，紅莧菜葉片是紫色的，口感比較軟，適合用來做湯，而且湯也是有點紅顏色的；綠莧菜葉子是綠顏色的，口感比較硬，比較適合炒著吃。

綠莧菜是不建議生吃的，和紅莧菜比起來，還是紅莧菜的營養價值比較高。