做法，正宗生汆丸子湯怎麼做

食材明細：豬肉、胡蘿蔔、山藥、芹菜、姜、蒜、料酒、五香粉、生抽、麻油、鹽。

1、豬肉洗淨剁成肉糜，放薑末，料酒，生抽，適量鹽，麻油，五香粉，順時針攪拌待用

2、芹菜去根留葉洗淨剁碎，加入肉糜，放少量鹽攪拌均勻

3、山藥去皮洗淨剁碎，胡蘿蔔洗淨剁碎，加入肉糜，少許鹽攪拌均勻

4、鍋內加水燒微熱轉小火，使用半圓形調羹取適量餡料入水中，或其它方法將肉餡團成球狀即可

5、當肉丸全部浮起撈出裝盤

6、起油鍋，入蒜末煸香，澆在肉丸上即可

7、裝飾一下，好吃又好看

8、裝飾杯材料，白蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜

做法，正宗生汆丸子湯怎麼做

穩火煮，取精肉一斤，用水清洗乾淨，瀝水控幹，刀剁成餡，同時放入蔥薑末各二兩，蒜末一兩面粉二兩，澱粉三兩，雞蛋三個，小蘇打一兩，一起攪拌均勻，手擠成丸子，放入清水鍋，大火燒開，鐵鏟攪動防粘鍋底，丸子浮起，加入香菜紫菜即可食用。

做法，正宗生汆丸子湯怎麼做

把肉餡用餃肉機餃兩遍，攪出來的肉細膩適合做生丸子，北用，做生丸子指姜剁成沫，放上鹽，雞精味精香油朝著一個方向攪拌均勻備用，開始起鍋燒水，水燒到70度鍋底冒小泡開始用小勺舀出小球球放入鍋裡煮10分鐘出鍋撒上蔥花，香菜沫即可。