羊肉燜春筍的做法

竹筍燉羊肉的製作材料：

主料：羊肉(肥瘦)500克，竹筍250克

調料：味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，辣椒油10克，八角4克，大蒜（白皮）4克，大蔥4克，姜4克

竹筍燉羊肉的做法：

1、 羊肉加大料（八角）、姜塊、鹽燉熟，取一半切成小條形，另一半切成小丁

2、 竹筍切成小圓形

3、 燉鍋置火上，放入酸湯，下羊肉丁和一半切好的竹筍，放入味精、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、姜塊燒開入味，裝於小竹桶內即可

4、 用同樣的方法，將條形羊肉和切好的另一半竹筍調好味加紅油（辣椒油）燒入味，盛入小竹桶即可成辣味菜餚